Cupcakes

I kveld har jeg hatt kjempekoselig besøk av jentene. Vi har spist god mat og cupcakes til dessert. Vi var syv gode veninner samlet og praten har gått i ett i hele kveld. Er så kjekt å samles sånn av og til, men synd det blir altfor skjeldent. Gleder meg til å få alle godjentene hjem til Florø på heltid... ;o)

Prøvde meg på Manuela (forfatter av bloggen Passion 4 baking) si cupcake oppskrift i dag, den som de hadde på God Morgen Norge. Veldig gode var de :-) Deler oppskriften med dere om noen vil prøve seg.

Cupcakes:
150 g mykt smør

150 g sukker

3 normale eller 2 store egg

225 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1dl matfløte eller melk

Visp smør og sukker til en lys luftig smørkrem. Pisk inn egg, ett om gangen. Bland sammen hvetemel , bakepulver og vaniljesukker og tilsett i smørkremen vekslevis med matfløten. Fyll muffinsformer 2/3 fulle.

Stek på midterste rille ved 200 grader i ca 20 min.

Krem:

150 g romtemperert / myk kremost naturell

100 g mykt smør

300 g melis

Saft av ½ stor sitron

Ev konditorfarge.

Rør sammen og pisk til en glatt og luftig krem.

Fyll i sprøytepose og dekorer cupcakes.
Cupcakesene må være helt kalde før de blir dekorert.

Nå kjenner jeg på øynene at det er tid for å ta kveld ;-) Håper dere alle har hatt en fin dag.
Og takk for i kveld jenter, må ikke bli altfor lenge til neste gang ♥

Klemmer fra Cecilie